Melonen enthalten verschiedene Vitamine, vor allem Vitamin C und teilweise Vitamin A (in Form von Beta-Carotin, besonders bei gelb-orangen Sorten wie Cantaloupe). Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, die Haut und die Sehkraft.

Außerdem liefern Melonen Kalium, das wichtig für den Flüssigkeitshaushalt, die Muskelfunktion und den Blutdruck ist. Durch ihre leichte Verdaulichkeit werden sie oft gut vertragen und eignen sich gut als Snack oder Dessert.

Je nach Sorte unterscheiden sie sich im Geschmack und Nährstoffprofil: Wassermelonen sind besonders wasserreich und erfrischend, während Honig- und Cantaloupe-Melonen etwas süßer und nährstoffdichter sind.